Salade courgette mozzarella façon barbecue

La recette

1. Étape 1

   Couper les tomates en quartiers, les épépiner. Émincer la courgette en fines lamelles. Couper la mozzarella en dés. Réserver.

2. Étape 2

   Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin.

3. Étape 3

   Dans un saladier, mélanger les tomates, les courgettes et la mozzarella. Ajouter le jambon, les pignons et la roquette.

4. Étape 4

   Dans un bol, ajouter le vinaigre, l’huile d’olive et le basilic. Incorporer à la salade.