Omelette aux champignons et lardons

La recette

1. Étape 1

   Émincez et faites revenir les champignons dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile d'olive et le beurre. Salez, poivrez et réservez.

2. Étape 2

   Hachez les oignons. Dans la même sauteuse, faites-les confire 5 min dans 1 c. à s. d'huile. Salez et poivrez.

3. Étape 3

   Dans un saladier, battez les œufs.

4. Étape 4

   Dans une poêle, faites dorer les lardons pendant 2 min et réservez-les.

5. Étape 5

   Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à s. d'huile d'olive. Versez les oeufs et laissez-les cuire 5 min à feu moyen.

6. Étape 6

   Ajoutez les champignons, les oignons et les lardons. Recouvrez d'un couvercle et finissez de cuire 5 min.

7. Étape 7

   Servez bien chaud avec une salade verte.