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Rougail saucisses

  • Nombre de personnes : 6 pers
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn

La recette

  1. Étape 1

    Dans une casserole bouillante, faire cuire les saucisses pendant 10 mn. Égoutter et rincer.

  2. Étape 2

    Couper les saucisses en 2 et dans un wok les faire revenir. Réserver.

  3. Étape 3

    Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés, puis ajouter l'ail haché et les épices. Laisser revenir pendant 5 mn.

  4. Étape 4

    Ajouter les tomates préalablement coupées en quartiers, et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.

  5. Étape 5

    Enfin, ajouter les saucisses et le gingembre. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 10 mn environ. Servir.

Les ingrédients

  • 8 saucisses fumées
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 grosses tomates
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à c. de piment doux
  • 2 dosettes de safran
  • 2 morceaux de gingembre frais
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel, poivre
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