Aubergines alla Parmigiana à l'italienne

La recette

1. Étape 1

   Émincer les filets de poulet et couper les aubergines en petits dés.

2. Étape 2

   Déposer un filet d’huile dans une poêle puis faire dorer le poulet. Ajouter les aubergines. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

3. Étape 3

   Dans une casserole, faire cuire les cannellonis dans de l’eau bouillante salée au ¾ du temps préconisé. Les sortir de l’eau et laisser tiédir.

4. Étape 4

   Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre, 1 gousse d’ail et les cerneaux de noix. Mixer le tout puis ajouter la crème.