Minis gâteaux Irish

La recette

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C (Th.7-8). Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.

2. Étape 2

   Incorporer le beurre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélanger le tout, puis réserver.

3. Étape 3

   Dans une poêle, faire cuire les lardons. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant.

4. Étape 4

   Découper le fromage de chèvre en petits cubes. A l’aide d’un marteau, écraser les amandes. Laver une poignée de ciboulette et la ciseler.

5. Étape 5

   Ajouter au mélange précédent, les lardons, le fromage de chèvre, les amandes et la ciboulette ciselée. Mélanger et y verser le lait.

6. Étape 6

   Sur une plaque avec feuille de cuisson beurrée, disposer de façon espacée une c. à soupe de pâte en formant des boules.

7. Étape 7

   Dans un bol, battre l’oeuf. Badigeonner vos Minis gâteaux irlandais avec. Enfourner pendant 16 mn.